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A melhor receita de Mousse de limão da sua vida

Receita de mousse de limãoVamos deixar a falsa modéstia de lado, né gente? Quando uma comida é boa, é pra falar mesmo! É o maior prazer do cozinheiro receber elogios do que fez, e essa receita nunca me deixou na mão em horas de desespero, quando não dá tempo de fazer nada mais elaborado. É a receita de mousse de limão perfeita <3

Além de ser super rápida, ela só precisa de 3 ingredientes. O segredo aqui é a quantidade 😉

Vamos lá?

 

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • Raspas e suco de 3 limões Taiti

Modo de preparo

Antes, coloque a lata de creme de leite no congelador por uns 20 min. Não vai congelar, mas vai deixar ela consistente o suficiente para você tirar o soro. Abra a parte de baixo da lata e deixe o soro escorrer. Agora, coloque o creme de leite, o leite condensado e as raspas dos limões no liquidificador. Deixe batendo até tudo incorporar bem.

Agora, aos poucos, vá jogando o suco de limão no liquidificador. A mistura vai ficar grossa na hora, mas não jogue tudo de uma vez. Quando acabar, deixe batendo por mais no mínimo 5min.

Agora é só despejar em um recipiente e levar para a geladeira <3 Espere até ele ficar bem firme. O  resultado é uma mousse levemente verde, a consistência é quase a de um queijinho, cheiro de furinhos e bem aerado e leve.

Mousse de Limão

É importante usar o creme de leite de lata – sem o soro – porque ele fica mais grosso que os outros cremes de leite, deixando o mousse mais encorpado. E bater os ingredientes antes de acrescentar o suco, depois acrescentar aos poucos e deixar batendo é essencial para que ele fique na consistência certa: Leve e firme.

Não adianta usar o limão siciliano nessa receita porque ele não tem tanto ácido quanto o Taiti, então o mousse não pega forma. Por mais cheiroso e gostoso que ele seja, não funciona. Se colocar mais limão, a mousse fica muito ácida, e se colocar limão de menos, ela não dá o ponto certo.

Autor:

Curte livros, podcasts e acha que o amor é importante. Adora azul, tem uma playlist só para cozinhar e só continua escrevendo porque disseram que ela era boa nisso.

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