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Como fazer ceviche sem complicação

Verão combina com comida leve. E peixe, claro, que é a pedida da estação! Podemos aproveitar, então, um prato típico dos nossos vizinhos peruanos: o ceviche.

Historicamente o ceviche era consumido pelos pescadores, que logo no barco preparavam o prato e comiam ali mesmo – mais fresco impossível.

Hoje, há quem invente de tudo no ceviche, acrescentando cada vez mais ingrediente e adaptando a receita. Bom, o rei do ceviche é o Javier Wong, um chefe peruano, e já mostrou que não é tão complicado assim.

ceviche

Você vai precisar apenas de:

  • 300g Filé de peixe branco (linguado, corvina, pescada, qualquer um)
  • ½ Cebola roxa
  • 2 – 3 Limões (o taiti mesmo)
  • Coentro
  • Pimenta a gosto
  • Sal

A quantidade na verdade vai do seu gosto, mas coloquei essas que servem de referência.

O melhor é que o peixe seja bem fresco, mas se não der tudo bem, um congelado serve.
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Como fazer molho Chipotle igual do Subway

Confesso que vou no Subway só para comer desse molho maravilhoso <3
Para quem não conhece, o molho chipotle do Subway é um molho mexicano, ou seja, apimentado. A chipotle na verdade é uma pimenta defumada e apesar de mexicano, esse molho é até que suave e fica perfeito no lanche.

Você também pode usar em outras receitas, pra isso é só fazer seu próprio potinho de molho chipotle caseiro igualzinho o verdadeiro.

Como fazer molho chipotle

Receita de molho Chipotle

Você vai precisar de:
1 pote pequeno de maionese (250g)
1 colher de sopa de suco de limão (15 ml)
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de Mostarda de Dijon (vende em quase qualquer mercado, ela é mais clarinha)
2 colheres de chá de paprica doce
Molho de pimenta Chipotle a gosto (comece por 1 colher de chá e vá experimentando)
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Como fazer paleta mexicana de morango com leite condensado

A moda agora é Paleta Mexicana, um sorvete delícia recheado por dentro e que custa os olhos da cara. Na verdade a Kibon e outras marcas sempre tiveram isso, mas paleta mexicana é mais legal (porque tá na moda) e mais gostoso (isso é verdade verdadeira).

Se é pro bem do bolso de geral, eu posto a receita! Para você se deliciar com esse sorvete recheado delicioso, mesmo hoje, finalzinho de mês e conta no vermelho.

Paleta Mexicana

Receita de paleta mexicana

morango com leite condensado

Você vai precisar de:

  • 2 caixas de morangos
  • 1 limão (suco)
  • 2 colheres de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara de água
  • 1 lata de leite condensado
  • Copos plásticos*
  • Palitos de sorvete

Também vai precisar de copinhos de dose ou copinhos descartáveis pequenos (aquele de cafezinho), você vai entender o porquê.
*Se você tiver a forminha de paleta mexicana não vai precisar disso.
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Brigadeiro de micro-ondas hmmmm

Quem ama brigadeiro? Todo mundo! Brigadeiro é aquela receitinha fácil que qualquer pessoa com o mínimo de aptidão na cozinha sabe fazer – menos eu, claro!
Nunca acertei o ponto, sério! Empelota e queima tudo. Sou mesmo um fracasso!
Mas não preciso passar vontade, por que dá pra fazer no micro-ondas, que além de mais fácil de fazer (e difícil de errar), dispensa aquela panela suja, que é um saco de lavar 😀

Brigadeiro de Panela

Receita de Brigadeiro de micro-ondas

Você vai precisar de:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado)
  • Chocolate granulado e forminhas de brigadeiro (se for enrolar)
  • 1 tigela grande de microondas
  • 1 micro-ondas

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Sucos detox com couve

Sucos Detox com CouveTempos atrás, com divórcio e muito trabalho eu estava uma pilha de nervos e como era de se esperar a gastrite atacou forte. Comecei a tomar os remédios e seguir a receita do médico, mas acredito que uma dica que veio de um amigo foi essencial para resolver o problema. Ele sugeriu que eu tomasse sucos detox com couve em jejum todos os dias de manhã por uma semana mais ou menos. E cara, como aquilo fez bem!

Depois descobrir os benefícios da couve e desde então ele está constantemente na minha dieta. E com o verão chegando o suco detox com couve também é um boa pedida para desinchar e perder peso.

Quem nunca experimentou sucos detox torce o nariz vendo aquele suco verde com cara de “mato”, mas fica tranquilo que não é ruim assim e, na verdade, nem dá para sentir o gosto da couve. Pode incluir no seu dia-a-dia sem medo.

Para quem quer testar, trouxe a receitas dos meus sucos detox com couve favoritos:

Sucos detox com couve + limão + água de coco

Ingredientes:

  • ½ limão;
  • 1 folha de couve;
  • 1 copo de água de coco (200 ml);
  • Açúcar ou adoçante a gosto.

Modo de preparo:
Lave bem a couve e bata no liquidificador junto com a água de coco. Então, coe e acrescente o limão espremido. Adoce como preferir e beba na hora.

O limão também auxilia a perder peso, age contra dor de garganta, gripe e doenças respiratórias. Auxilia na digestão, faz bem para os dentes e pele.
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